Sodium Starch Octenylsuccinate
Zařazení:
Další názvy:
E 1450
Sodium Starch Octenylsuccinate, označováno také jako E 1450, je sodná sůl vznikající reakcí oktenyl sukcinanhydridu s kukuřičným škrobem. Tato látka působí jako pojivo a stabilizátor, zachovává fyzikální vlastnosti potravin či kosmetiky a zajišťuje, že směs zůstane v rovnoměrném stavu. Také plní funkci emulgátoru, čímž umožňuje, aby voda a oleje zůstaly smíchány a vytvořily emulzi. Zároveň funguje jako zahušťovadlo neboli gelující činidlo, jedná se tedy o prostředek zvyšující viskozitu. Používá se i jako potravinářská přísada. Zlepšuje barvu a chuť a prodlužuje trvanlivost výrobku.