Protispékavé látky E551
Zařazení:
Protispékavá látka je přísada, která zabraňuje vlhnutí a následné tvorbě hrudek v potravinách prostřednictvím absorpce vlhkosti nebo potahováním částic a následným odpuzováním ve vodě. Mezi protispékavé látky E551 se řadí mimo jiné i oxid křemičitý, který se v přírodě vyskytuje běžně jako křemen nebo písek. Jde o hydroskopickou látku, která dokáže pohltit vodu a zůstat sypká. Protispékavá látka se vyrábí mletím křemene nebo písku na jemné částice, které se vaří s kyselinou chlorovodíkovou za vzniku hydroskopického gelu.
Protispékavé látky jsou obsažené například v sušené smetaně, kakau, strouhaném sýru, kypřícím prášku, instantních polévkových směsích anebo stolní soli.
Využívají se především kvůli zabránění vlhnutí směsi, v potravinách také působí jako nosič aroma.
Protispékavé látky jsou obsažené například v sušené smetaně, kakau, strouhaném sýru, kypřícím prášku, instantních polévkových směsích anebo stolní soli.
Využívají se především kvůli zabránění vlhnutí směsi, v potravinách také působí jako nosič aroma.
Blog
Vláknina: Klíčový prvek pro zdraví trávicího systému
Vláknina je nezbytnou součástí stravy, která má zásadní vliv na naše celkové zdraví. Je to typ sacharidu, který naše tělo nedokáže strávit, ale který má důležitou roli v podpoře trávení a udržování zdraví střev.
Nejčastěji deficitní vitamíny a minerály u veganů: Jak si zajistit vyváženou stravu
Veganství je stále populárnější volbou životního stylu a některým lidem může přinášet řadu zdravotních přínosů i naplnění etických hodnot. Nicméně, přechod na čistě rostlinnou stravu vyžaduje pečlivé plánování, aby se zajistil dostatečný příjem všech potřebných živin. Některé vitamíny a minerály se ve veganské stravě nacházejí v nižších koncentracích nebo jsou hůře vstřebatelné, což může vést k jejich deficitům.
Manukový olej: Přírodní ingredience s mnoha zdravotními výhodami
Manukový olej je esenciální olej získávaný z listů a větviček stromu manuka (Leptospermum scoparium), který roste v extrémních podmínkách Nového Zélandu a Austrálie. Tento strom, patřící do rodiny Myrtaceae, je známý svými léčivými vlastnostmi. Manukový olej je vysoce ceněný jak v tradiční maorské medicíně, tak v moderní přírodní terapii, a to díky svým antimikrobiálním a protizánětlivým vlastnostem.
Alfa-lipoová kyselina: Antioxidant s významnými přínosy pro zdraví
Alfa-lipoová kyselina (ALA) je přírodní látka, která získává stále větší pozornost díky svým silným antioxidačním vlastnostem a potenciálním zdravotním přínosům. Tyto vlastnosti ji činí významnou složkou mnoha doplňků stravy.
