Mikrokrystalická celulóza
Mikrokrystalická celulóza MCC je nestravitelná rostlinná hmota. Rostliny se čistí, melou, díky čemuž se tvoří jemný bílý prášek. Prášek je tak jemný, že jsou jeho drobné krystalky viditelné pouze pod mikroskopem. Mikrokrystalická celulóza je běžným doplňkem produktů, které nemají nutriční hodnotu. Bývá obsažena v doplňcích, léčivech a balených potravinách. Vyskytuje se i pod názvy jako: prášková celulóza, MCC, celulózová guma, karboxymethylcelulóza. Vyskytuje se v tvrdých stoncích rostlin.
Mikrokrystalická celulóza působí jako emulgátor a zabraňuje oddělování vody. Přidává jídlu objem bez přidaných kalorií. Používá se při konzervování polévek a omáček. Vyskytuje se v lécích na alergii, na činnost štítné žlázy a v lécích na krevní tlak. Může zvýšit úbytek hmotnosti. Vyskytuje se v syrovátkových výrobcích a umožňuje vytvoření nerozbitné tablety.