Stejně jako mnoho flavonoidů nalezených v rostlinách má apigenin protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které mohou chránit před širokou škálou vážných onemocnění. I když dosud nebyly provedeny žádné studie na lidech, sloučenina byla rozsáhle studována pro její účinky na zvířatech. Většina těchto studií se zaměřila na jeho protirakovinný a antioxidační potenciál.
Mnoho lidí zná relaxační účinky heřmánkového čaje a heřmánek je často doporučován jako přírodní lék na úzkost, stres a poruchy spánku. Velká část účinnosti heřmánku může být připsána silným účinkům apigeninu kvůli jeho schopnosti modulovat receptory GABA v mozku.