Stejně jako mnoho flavonoidů nalezených v rostlinách má apigenin protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které mohou chránit před širokou škálou vážných onemocnění. I když dosud nebyly provedeny žádné studie na lidech, sloučenina byla rozsáhle studována pro její účinky na zvířatech. Většina těchto studií se zaměřila na jeho antioxidační potenciál.
Mnoho lidí zná relaxační účinky heřmánkového čaje a heřmánek je často doporučován jako přírodní lék na úzkost, stres a poruchy spánku. Velká část účinnosti heřmánku může být připsána silným účinkům apigeninu kvůli jeho schopnosti modulovat receptory GABA v mozku.